Das Brot stellt eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel
dar. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Getreide (ausgedrückt in
Mehlwert) lag im Getreidewirtschaftsjahr 1995/96 bei
74,6 kg. Im Getreidewirtschaftsjahr 2006/07 stieg der
Pro-Kopf-Verbrauch auf 87,0 kg und erreichte sein
Rekordniveau in 2007/08 mit 89,1 kg. 2008/09 sank der
Pro-Kopf-Verbrauch auf 88,3 kg.

Im Vergleich zu heute, war Brot im Mittelalter das
wichtigste Grundnahrungsmittel. Der Verbrauch lag
bei stolzen 250 kg pro Kopf!

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und genießen!

Quelle:
NGG, Branchenbericht 2009/10
Statistisches Jahrbuch 2010, S. 564
bkv-nord.de